博鱼体育官网2021韶华夏食物增加剂财产链上中下流墟市分析

　　中商谍报网讯：食物增加剂是为改良食物本质和色、香、味，和为防腐和加工工艺的须要而参加食物中的化学分解或自然物资。食物增加剂大大增进了食物产业的成长，并被誉为古代食物产业的魂灵。

　　食物增加剂财产链中，下游为食物增加剂质料，首要分为绿色自然成份及邃密化工类质料；我国《食物增加剂利用尺度》和卫生部通告许可利用的食物增加剂分为23类，共2400多种。首要包罗着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂等；食物增加剂用于建造各种食物，如饮品、乳成品、调味品等。

　　数据显现，我国甘蔗产量由2016年10321.5万吨增至2020年10812.1万吨，年均复合增加率为1.17%。中商财产研讨院展望，2021年我国甘蔗产量可达11108.4万吨。

　　维生素C具备强的复原性，能够用作食物中经常使用的抗氧化剂及功效性食物中作养分深化剂。数据显现，我国维生素C产量由2016年17.4万吨增至2019年19.7万吨，年均复合增加率为4.2%。中商财产研讨院展望，2021年我国维生素C产量可达20.6万吨。

　　醋酸也叫乙酸、冰醋酸博鱼体育官网，普遍生存于天然界，它是一种无机化合物，是烃的主要含氧衍生物，是典范的无机酸。数据显现，我国醋酸产量由2016年605.4万吨增至2019年743.9万吨，年均复合增加率为7.1%。中商财产研讨院展望，2021年我国醋酸产量可达813.9万吨。

　　纯碱可用于食物产业，作中庸剂、膨松剂，如创制氨基酸、酱油和面制食物如馒头、面包等。还可配成碱水参加面食中，增添弹性和延长性。数据显现，我国纯碱产量由2016年2585.0万吨增至2020年2812.4万吨。2021年1⑷月我国纯碱产量达997.6万吨，同比增加5.3%。

　　数据显现，近几年，因为国度对食物增加剂的办理力度增强，2019韶华夏食物增加剂产量838万吨，同比降落24.9%，估计2021年我国食物增加剂产量将有所回升至1080万吨。

　　甜味剂是指能付与软饮料甜味的食物增加剂，目标是增添甜味感。经常使用的野生分解的甜味剂有糖精钠、甜美素等。数据显现，我国甜味剂产量由2016年15.9万吨增至2019年20.9万吨，年均复合增加率为9.5%。中商财产研讨院展望，2021年我国甜味剂产量可达25.3万吨。甜味剂细分产物中，产量占比最大的为阿斯巴甜，占比达55.5%。其次为安赛蜜，占比达24.4%。

　　食物防腐剂是为了食物防腐和食物加工储运的须要，而参加食物中的化学分解物资或自然物资，是食物平安出产中的一个主要症结。我国《食物增加剂利用卫生尺度》（GB2760*007）明白划定了苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸（钾）、丙酸等29种许可限量利用的防腐剂。今朝经常使用的食物防腐剂首要有5类，详细以下图所示：

　　香料是一种可以或许依托感觉或味觉感遭到香味的无机化合物，也称香质料，首要用于分配成香精用于加香产物，或直接举动食物增加剂利用。数据显现，我国香精香料产量由2016年1611吨增至2019年1850吨，年均复合增加率为4.7%。中商财产研讨院展望，2021年我国香精香料产量可达2027吨。

　　我国着名食物增加剂品牌有金禾实业、Danisco丹尼斯克、阜丰、晨曦生物CCGB、保龄宝B.L.B、novozyaes诺维信、武汉无机、百龙创园等。下图为我国食物增加剂着名品牌及所属企业汇总一览表：

　　饮料是供人或牲口饮用的液体，它是颠末定额包装的，供直接饮用或按必定比率用水冲调或冲泡饮用的。数据显现，2020年我国饮料产量达16347.3万吨，同比降落7.7%；2021年1⑷月我国饮料产量达5767.3万吨，同比增加26.3%。

　　数据显现，2020年天下乳品加产业发卖支出4195.58亿元，同比增加6.22%。2021年1⑶月天下乳品加产业发卖支出1131.16亿元，增加24.16%，成本总数103.26亿元，增加177.12%

　　调味品是指在饮食、烹调和食物加工中普遍利用的，用于调微风味、气息，并具备去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等感化的产物。数据显现，我国调味品产量由2016年926.2万吨增至2019年1428.9万吨，年均复合增加率为15.5%。中商财产研讨院展望，2021年我国调味品产量可达1785.4万吨。

　　火腿肠是深受泛博消费者爱好的一种肉类加工食物，数据显现，我国火腿肠行业墟市范围由2016年107.7亿元增至2019年146.6亿元。中商财产研讨院展望，2021年我国火腿肠行业墟市范围可达167.7亿元。

　　烘焙食物包罗各种蛋挞、甜甜圈、慕斯蛋糕等。诞辰蛋糕、月饼等举动节日蚀物的烘焙食物，也是烘焙行业关键的构成部门。数据显现，我国烘焙食物墟市范围由2016年1792亿元增至2020年2569亿元，年均复合增加率为9.4%。中商财产研讨院展望，2021年我国烘焙墟市墟市范围可达2856亿元。

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